澳门威尼斯人娱乐文明餐桌行动实施方案
发表时间: 2012-08-10 来源: 澳门威尼斯人娱乐文明办

  为进一步深化"澳门威尼斯人在线"活动,倡导节俭用餐、文明用餐,打造健康饮食文化,提升市民文明素质,根据中央文明办和首都文明办的工作部署,结合澳门威尼斯人娱乐实际,现就全区开展文明餐桌行动制定本方案。
  一、指导思想
  以科学发展观为指导,以社会主义核心价值体系建设为根本,以提高市民文明素质和社会文明程度为目标,大力普及文明餐饮知识,推广文明餐饮礼仪和文明用语,倡导节约用餐行为,提升餐饮行业服务品位,营造和谐文明的社会用餐氛围,把健康文明生活理念融入市民的日常生活,落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上,把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动,营造"文明消费、勤俭节约"的良好社会风气。
  二、行动目标
  以餐饮企业、单位食堂为重点,开展文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动,发动广大餐饮企业、市民积极参与,从文明餐桌的细节入手,切实做到:节俭用餐--不剩饭不剩菜,吃多少点多少;安全用餐--不用地沟油,不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺。
  三、工作步骤 
  (一)宣传倡导阶段(6月1日至6月20日)
  6月中上旬,全区制定下发文明餐桌行动实施方案,在试点餐饮企业、宾馆酒店、单位食堂启动文明餐桌行动。朝阳报、朝阳有线台以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题,通过专家访谈、现场采访等形式宣传文明用餐。试点餐饮企业和公共食堂的大厅及餐厅内通过张贴海报标语、设置宣传牌等形式倡导文明用餐、节俭用餐。通过持之以恒的宣传和倡导,树立新的饮食观念,由"爱面子"向"重实情"转变,由"讲排场"向"求健康"转变,由"畸形消费"向"绿色饮食"转变,在全社会形成浓厚的节俭风尚。 
  (二)试点示范阶段(6月20日至7月20日) 
  以全区100家中型以上餐饮企业、50所学校食堂和20家宾馆酒店、各机关食堂为首批试点单位,开展"文明餐桌行动示范店"、"文明餐桌行动示范食堂"创建活动,提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。 
  1.兑现四项承诺。在餐饮门店及食堂入口张贴文明餐桌行动宣传语,在店堂内张贴宣传海报。兑现四项承诺即:不误导顾客超量点餐,主动提醒顾客吃多少点多少,主动提供免费打包餐盒,主动提醒顾客不要酒后驾车。 
  2.倡导合理消费。通过在餐桌设置文明就餐提示牌、发放主题宣传品等方式,引导消费者"吃多少点多少、最好不要剩下、养成打包习惯,避免浪费"。普及餐饮礼仪,提高文明餐饮意识,构建"微笑服务,文明消费"的良好人际关系。 
  3.奖励文明行为。倡导节约,打包有礼,餐饮店服务员对节俭消费者给予鼓励,如对点餐打包带走的餐桌,免费提供环保打包餐盒等。 
  (三)经验推广阶段(7月20日至9月底) 
  通过总结试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂、机关食堂的经验,文明餐桌行动将逐步在全区宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广,使餐桌文明在全区普及推广。 
  四、任务分工
  为了更好的推进工作,全区将由区文明办和商务委牵头,区委宣传部、区直机关工委、政法委、教工委、社工委、农工委、国资委、非公工委、旅游局、工商分局(食品办)、卫生局、私个协、广电中心等部门参与,共同推进文明餐桌行动。具体分工如下:
  区文明办负责制定全区实施方案,做好文明餐桌行动的组织协调和相关保障工作;区商务委、旅游局和教委负责起草本行业领域工作方案,确定试点单位并推进文明餐桌行动;区工商分局(食品办)、卫生局负责餐饮业文明餐桌行动的监督检查;区广电中心负责文明餐桌行动宣传推广;各工委负责推进本系统餐饮企业和单位食堂的文明餐桌行动;试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂和机关食堂要发挥带头作用;各街乡负责本地区组织协调工作,推进重点地段、重点企业文明餐桌行动,发动消费者积极参与,扩大活动覆盖面。
  五、工作要求 
  (一)高度重视,加强领导。文明餐桌行动是全国城市文明程度指数测评的一项测评指标,是我区"迎接十八大、澳门威尼斯人在线"文明大行动的一项重要工作。相关部门、各街乡、各单位要充分认识这项活动的重要意义,切实加强组织领导,明确专人负责,制定好切实可行的工作方案,落实好工作任务和工作职责,密切配合,协同行动。 
  (二)加大宣传,营造氛围。各部门、各街乡、各单位要利用报纸、网络、简报、橱窗等多种方式,及时反映活动开展的动态、经验、做法和成果,及时上报信息,为活动开展营造良好的舆论氛围。 
  (三)劝导监督,行业自律。6月下旬开始,在餐饮企业和单位食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动。开展文明餐桌威尼斯人平台行动,以企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体,组织文明餐桌志愿者发放宣传资料,劝导消费者"文明用餐、节俭用餐";组织工商、卫生等部门,对全区餐饮店、餐厅、食堂进行检查,对不积极配合的餐饮企业,相关执法部门将进行重点监管,媒体跟踪报道,对不文明的餐桌行为及时曝光,建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用,把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩,并纳入星级餐饮企业评比内容。
  (四)及时总结,不断推广。各部门、各街乡、各单位对文明餐桌行动开展情况要及时上报,每季度形成工作小结,年终形成工作总结,并结合工作实际,在更广的范围内推进此项工作深入开展。  

 
  澳门威尼斯人集团市澳门威尼斯人娱乐精神文明建设委员会办公室

  2012年6月11日

责任编辑: 臧凌
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